Recette de La Réunion - Gratin chouchoux

Le chouchou est un produit du terroir du cirque de Salazie, dans l'est de La Réunion. C'est un légume que l'on appelle aussi chayote en France métropolitaine. Son fruit charnu, à l'aspect d'une grosse poire biscornue, se consomme cru ou cuit. Il est utilisé en ragoût, en gratin, en soupe, en salade, farci avec de la viande, en gâteau et en confiture. Réalisez votre gratin chouchoux avec cette recette de La Réunion.

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